====== Ignis & Flamma ======

  * Brouwerij: Deca in opdracht van de Struise Brouwers (Oostvleteren)
  * Soort: Amber
  * Alcohol: 7%
  * Fles: 33 cl

  * Uitzicht: roodbruin, troebel, quasi geen pareling. grof schuim dat snel wegtrekt, wandklevend.
  * Aroma: erg fruitig. sinaas? iets van kandijsiroop
  * Smaak: volmondig, zurig, stevig bitter
  * Afdronk: hopbitter

De Struise Brouwers zijn vier mannen die in 2001 begonnen zijn met het brouwen van bier. Twee van de vier heren runden vroeger een struisvogelboerderij, wat meteen de naam van het gezelschap verklaart, of wat had u gedacht.

Tot voor kort hadden de Struise Brouwers geen brouwerij, maar brouwden ze hun bieren bij brouwerij Deca in Woesten (Vleteren). In 2010 toverden ze een oud schoolgebouw tot een brouwerijtje met een proeflokaal, maar de grote hoeveelheden worden nog altijd bij Deca gebrouwen.

Initieel hadden hun bieren vooral succes in Amerika en Scandinavië, maar de laatste jaren groeit ook in België hun bekendheid. Mogelijk omdat ze - net als bijv. Westvleteren - hoge toppen scheerden op ratebeer.com.

Heel wat bieren van de struise brouwers hebben tamelijk excentrieke smaken, en deze Ignis & Flamma is geen uitzondering. 

Referenties:

  * https://nl.wikipedia.org/wiki/De_Struise_Brouwers
  * http://www.reisreporter.be/2009/11/19/struise-brouwers-openen-schooltje/