• Brouwerij: St.-Canarus
• Soort: Donkerblond, hoge gisting
• Alcohol: 7%
• Flesje: 33 cl

Gottem is een dorp in Oost-Vlaanderen. In dat dorp vind je de brouwerij St.-Canarus. En daar produceren ze onder meer de Maagd van Gottem. De Maagd van Gottem is een zeldzaam bier (volgens de brouwer doet de naam dit al vermoeden). Het is inderdaad een bier dat niet op grote schaal geproduceerd kan worden, omdat het heel intensief is om te bottelen: aan elk flesje wordt met de hand een hopbel toegevoegd. ('Het maagdenvlies,' zoals de brouwer het plastisch uitdrukt.)

Als je het flesje opentrekt, moet je voorzichtig zijn, want vaak wordt de hopbel omhoog gestuwd, en wordt die gevolgd door heel wat bier. Pas er dus voor op dat je de tafel of je broek niet ondermorst; het zou zonde zijn van het bier :)

Ook interessant om weten, is dat de Grobbendonkse tripel (geen onbekende op de Bier- kaas- en wijnavond van Chiro Massenhoven) ook in St.-Canarus gebrouwen wordt.