• Brouwerij: Orval
• Soort: Trappist
• Alcohol: 6.2%
• Flesje: 33%

• Uitzicht: donkeroranje kleur, fijn wandklevend schuim, matige pareling
• Aroma: fruitiger naarmate je het minder koud drinkt
• Smaak: korte zoetige aanzet, dan bitter; een beetje koolzuur
• Afdronk: bitterheid blijft lang hangen

Voor deze HierBier trokken we naar Heibrand. De plaatselijke bierkenner Raf trakteerde de Chiro-informatici, die daar toevallig op teamdagen waren, op een glaasje oude Orval, en wat achtergrondinformatie over dit mooie bier.

Oude Orval is op zich niets meer dan Trappistenbier van Orval dat al langer dan een jaar geleden gebotteld werd. Omdat Orval hergist op de fles, is er smaakevolutie; de smaak van een oude Orval is wat minder 'brutaal' dan die van een jonge. In praktijk is oude Orval echter erg zeldzaam, want de kans is erg groot dat het bier op is vooraleer het oud kan worden. En zeker in deze tijden van Orvalschaarste (ook in het buitenland leerden ze deze trappist kennen en waarderen), is ieder flesje oude Orval er eentje om te koesteren.

Orval is een atypische trappist, omdat hij veel bitterder is dan de andere. Zeker als je voor het eerst een Orval drinkt, dan zul je merken dat hij een smaak heeft waaraan je moet wennen. Maar eens je de smaak te pakken hebt, dan zijn zegswijzen over engeltjes en de tong van toepassing.

Onderin een flesje Orval bevindt zich de gist. Die gist verzacht de smaak, en is bovendien rijk aan vitamine B. Giet de gist dus gerust bij in je glas, dat kan echt geen kwaad. Mijn grootmoeder moest vroeger pillen innemen voor vitamine B, ikzelf hou het liever bij een goed glas bier.

Gezondheid!