De Rochefort 6 is met zijn 7.5% de lichtste (of eerder: de minst zware) uit het gamma Trappistenbieren van Rochefort. Van de 6 wordt ook het minste gebrouwen, naar verluidt maakt de 6 minder dan 1% uit van de gebrouwen bieren van Rochefort.
De Rochefort 6 is een donkerrood bier. Als je aan het bier ruikt, valt direct de typische geur op die alle Rochefortbieren met elkaar gemeen hebben. Volgens sommigen is die afkomstig van de tarwe die voor het bier wordt gebruikt, volgens anderen ligt het dan weer aan de hopvariëteit.
In december 2010 kwam de abdij van Rochefort nog in het nieuws, omdat er een zware brand heeft gewoed. Ik heb er geen idee van in hoe het zit met de herstelling van die schade, maar een beetje steun kan nooit kwaad, denk ik dan. Allemaal eentje proeven dus.