Gebruikershulpmiddelen
Dit is een oude revisie van het document!
Witkap Pater Dubbel
- Soort: Donker abdijbier
- Brouwerij: Slaghmuylder (Ninove)
- Alcohol: 7
- Fles: 33cl
- Uitzicht: Donkerbruin bier met rode schijn. Ecru schuim, vrij grote belletjes, wandklevend. Lichte pareling.
- Aroma: fris, fruitig
- Smaak: volmondig, kruidig
- Afdronk: kruidig en licht zurig
De Witkapbieren zouden zijn genoemd naar de witte kappen die de trappisten droegen tijdens de kerkdiensten. Een beetje vreemd voor een bier dat in Ninove gebrouwen wordt, aangezien er in Ninove helemaal geen trappisten zijn.
De oorsprong van de Witkapbieren ligt dan ook in Brasschaat, bij brouwerij De Drie Linden. Henri Verlinden brouwde de eerste Witkap rond 1930, en registreerde de merknaam “Witkap Pater = Trappistenbier”. In die tijd kwam hij daar nog mee weg, waarschijnlijk ook omdat hij de Trappisten van Westmalle had geadviseerd bij het brouwen van hun trappist.
Na 1960 ging het echter bergaf met brouwerij De Drie Linden. Eind jaren '70 nam brouwerij Slagmuylder de productie van Witkap over, en mag de naam Trappistenbier niet meer gebruikt worden. Kort daarna werd De Drie Linden volledig overgenomen door Slaghmuylder, en in 1984 werden de gebouwen in Brasschaat afgebroken. Op dit moment staat er naar verluidt een Carrefour.
Als ik me niet vergis, heeft Vincent Dilewyns (van de brouwerij van Vicaris) me onlangs verteld dat Slaghmuylder een van de weinige brouwers is die zijn donkere bieren maakt met donkere mout, en niet met kandijsuiker. (Uiteraard behoort Dilewyns zelf ook tot dat selecte clubje :))
Zie ook:
Paginahulpmiddelen
