Gebruikershulpmiddelen

Site-hulpmiddelen


bier:witkappaterdubbel

Dit is een oude revisie van het document!


Witkap Pater Dubbel

  • Brouwerij: Slaghmuylder (Ninove)
  • Soort: Donker abdijbier
  • Alcohol: 7%
  • Fles: 33 cl
  • Uitzicht: donkerbruin bier met rode schijn. Ecru schuim, vrij grote belletjes, wandklevend. Lichte pareling.
  • Aroma: fris, fruitig
  • Smaak: volmondig, kruidig
  • Afdronk: kruidig en licht zurig

Witkap pater. Geen trappist, maar toch een beetje. De Witkapbieren zouden namelijk zijn genoemd naar de witte kappen die de trappisten droegen tijdens de kerkdiensten. Een beetje vreemd voor een bier dat in Ninove gebrouwen wordt, aangezien er in Ninove helemaal geen trappisten zijn.

De oorsprong van de Witkapbieren ligt dan ook in Brasschaat, bij brouwerij De Drie Linden. Henri Verlinden brouwde de eerste Witkap rond 1930, en registreerde de merknaam “Witkap Pater = Trappistenbier”. In die tijd kwam hij daar nog mee weg, waarschijnlijk ook omdat hij de monniken van Westmalle had geholpen bij het brouwen van hun donker trappistenbier.

Na 1960 ging het echter bergaf met brouwerij De Drie Linden. Eind jaren '70 nam brouwerij Slaghmuylder de productie van Witkap over, en mag de naam Trappistenbier niet meer gebruikt worden. Kort daarna nam Slaghmuylder De Drie Linden volledig over, en in 1984 werden de gebouwen in Brasschaat afgebroken. Op dit moment staat er naar verluidt een Carrefour.

Als ik me niet vergis, heeft Vincent Dilewyns (van de brouwerij van Vicaris) me onlangs verteld dat Slaghmuylder een van de weinige brouwers is die zijn donkere bieren maakt met donkere mout, en niet met kandijsuiker. (Uiteraard behoort Dilewyns zelf ook tot dat selecte clubje :))

Zie ook:

bier/witkappaterdubbel.1348516895.txt.gz · Laatst gewijzigd: 2012/09/24 22:01 door johanv